I peperoncini ciliegia sott'aceto sono un metodo per preparare peperoncini piccanti (come i peperoncini ciliegia o i jalapeño) e conservarli a lungo utilizzando una soluzione di salamoia e aceto. Sono facili da preparare e possono essere utilizzati come contorno o antipasto. Sono anche noti per il loro sapore piccante e possono essere preparati rapidamente o lasciati riposare per un periodo più lungo.